میگو و ارزش غذایی آن

میگو و ارزش غذایی آن
میگو یکی از غذاهای دریایی است که افراد زیادی آن را جزو غذاهای لذیذ می دانند و سعی می کنند آن را در برنامه ی غذایی خود جای دهند. میگو علاوه بر ارزش غذایی بالایی که دارد، هم چنین خوشمزه و لذیذ است. مصرف میگو برای افراد مسن که در هضم غذا مشکل دارند می تواند انتخاب خوبی باشد چرا که دارای پروتئین بالایی است و می تواند پروتئین روزانه ی بدن را تامین کند. میگو دارای ویتامین های C D E A B12 است و هم چنین دارای کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، مس و روی می باشد که بدن انسان به آن نیاز دارد و باید این نیازها در بدن انسان تامین شود. میگو بر روی عملکرد مغز و تقویت حافظه تاثیر زیادی دارد و هم چنین در صورت مصرف هفتگی میگو دیگر به آلزایمر و حواس پرتی دچار نخواهید شد. میگو را بدون روغن و نمک طبخ کنید تا خواص آن حفظ شود. افرادی که دارای فشار خون هستند بهتر است از میگو استفاده کنید. افرادی که دارای کلسترول بالایی هستند باید از خوردن زیاد میگو پرهیز کنند. افرادی که دارای چربی خون هستند می توانند از میگو استفاده کنند چرا که میگو دارای امگا ۳ است که چربی آن غیر اشباع شده است و طبیعی است. میگو از سکته قلبی جلوگیری می کند و می تواند جایگزین گوشت قرمز باشد و عوارض قلبی عروقی را کاهش می دهد. همانطور که می دانید کربوهیدرات باعث چاقی می شود اما به یاد داشته باشید که میگو کربوهیدرات اضافی را از بدن دفع می کند و از جمع شدن چربی در بدن جلوگیری می کند. در دوران یائسگی خانم ها دچار پوکی استخوان می شوند پس برای جبران و تقویت استخوان ها بهتر است میگو مصرف کنند. در خریدن میگو باید دقت زیادی داشته باشید زیرا میگو در یک مرحله ی طولانی صید می شود و ممکن است فاسد باشد پس باید بتوانید میگو فاسد را از سالم تشخیص دهید. ابتدا برای تشخیص سالم بودن میگو باید بوی آن را استشمام کنید. زمانی که بوی میگو بدهد در واقع سالم است اما اگر بوی ضخم یا بوی آمونیاک بدهد یعنی میگو فاسد است. زمانی که میگو فاسد می شود رنگ طبیعی خود را از دست می دهد و به رنگ سفید یا کدر تغییر رنگ پیدا می کند. میگوی سالم دارای پوست سفت و محکم می باشد و سر میگو به بدنش چسبیده است اما در صورتی که میگو فاسد شده باشد سر میگو در حال جدا شدن است و پوست میگو نرم شده است و به راحتی جدا می شود. و زمانی که میگو را طبخ می کنید باید رنگ نارنجی داشته باشد اما اگر به رنگ قرمز و نارنجی درنیامد درواقع میگو فاسد شده است.