نکات کشت و تولید برنج

برای کشت و تولید برنج از اول اردیبهشت کار آماده سازی نشا برنج شروع میشود به این ترتیب که برای آماده سازی برنج نشاها را در جعبه های جداگانه میکارند تا جوانه بزند و سبز شود و بعداً برای کشت در زمین آماده شود سپس از آن برنج های نشا شده را به زمین های شالی انتقال میدهند‌. زمین های شالی زمین هایی هستند که با آب فراوان غرقاب شده اند و شبیه باتلاق هستند در این مرحله نشاهایی را که از قبل آماده کرده اند به صورت دانه دانه و با فواصل مشخص در داخل این زمین ها طوری میکارند که ریشه ی آنها در خاک قرار بگیرند و سرآنها بیرون از خاک به صورتی که سر آنها کاملا در معرض آفتاب باشد میکارند این روش منحصر به فرد مخصوص کاشت برنج است و تولید این محصول مهم و حیاتی شغل اصلی بسیاری از خانواده ها در مناطق کشت برنج می باشد. برنج هایی که به این صورت کشت شده اند در اوایل شهریور آماده ی برداشت میشوند عده ایی از کشاورزان شمال کشور بعد از این مرحله برداشت سریعاً اقدام به آماده سازی زمین های خشک برای کشت دوم برنج میشوند برنج کشت دوم به مراتب گرانتر و مرغوب تر از کشت اول می باشد در این مرحله پس از طی مراحل ذکر شده برای تولید و کشت در آذرماه برنج کشت دوم آماده ی برداشت میشود و در اواخر آذر شالیکاران زحمت کش حاصل زحمت های خود را برداشت میکنند بعد از این مرحله نوبت ادامه ی مرحله ی آماده سازی برنج برداشته شده از زمین های کشاورزی میشود به این ترتیب که برنج هارا برای شالی کوبی میبرند و بعد آنها را سنگ زدایی میکنند(سنگها و آشغالهای داخل شده در برنج ها را از آن جدا میکنند)و بعد آنها را داخل خرمن کوب میریزند برای شالی کوبی در این مرحله و توسط دستگاه خرمن کوب پوسته ها یا شلتوک ها را از برنج ها را جدا میکنند و برنج پوست کنده شده از آن بیرون می آید البته نا گفته نماند شلوتک های برنج یا گندم که همان سبوس می باشد دارای خواص و ویتامین های مختلف از جمله ویتامین آ  می باشد که برای استحکام موهای سر و جلوگیری از سفید شدن مو مفید است و همچنین برای پوست صورت و بدن مفید بوده است و مصرف آن برای دستگاه و پایین آوردن قند خون پیشنهاد میشود و فواید زیادی دارد در کشورهای خاورمیانه ی دور مثل چین و ژاپن این سبوس ها طرفدارهای زیادی دارد و از این رو مردمان این مناطق کمتر دچار مشکل ریزش و سفیدی مو میشوند. در مرحله ی بعدی که برنج از دستگاه شالی کوبی خارج شد مانند گندم به رنگ زرد می باشد با اضافه شدن نمک دریایی و ترکیب با آن به رنگ سفید در می آید و به مرحله ی خشک کردن و انتقال به انبارهای برنج میرسد که برای آماده سازی و ریختن به داخل کیسه های برنج آماده میشوند و یکی از مرغوبترین برنج های جهان که به صورت ارگانیک و سالم تولید میشود وارد بازار مصرف داخلی و صادرات به کشورهای مختلف میگردد