کبد چرب و راه های مقابله با آن

عوامل ایجاد کبد چرب و راه های جلوگیری با آن: چاقی و تجمع چربی در بدن مخصوصاً در اندامهای سینه و شکم منجر به تجمع چربی در اطراف کبد شده و این یکی از دلایل چرب شدن کبد می باشد، دلیل دوم قندهایی است که درمواد غذا وجود دارد از جمله برنم،نان، سیب زمینی، که مشکلی برای کبد به وجود نمی آورد ولی مصرف برخی از مواد قندی و شیرینی ها که دارای مواد پروکتوز هستند که بر اثر مصرف این مواد غذایی این قند وارد کبد شده و تبدیل به چربی گردد و هرگز از کبد چرب جدا نمی شود در واقع این یکی از علل ایجاد کبد چرب می باشد.
رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب: میزان کربوهیدات به خصوص کربوهیدات های چربی و چربی های اشباع باید از رژیم های غذایی این افراد کم شود، مبتلایان به کبد چرب از چربی های غیر اشباع به خصوص روغن مایع و یا روغن کانولا در پخت و پز استفاده کنند، نکته ی دیگر برای کنترل چربی کبد جدا کردن چربی های قابل روئیت گوشت چه سفید و چه قرمز می باشد و بیش از دو بار در افته گوشت قرمز نخورند، مصرف فیبر را افزایش دهند فیبر د انواع سبزی و سبوس و غلات به فراوانی یافت می شود میوه ها هم فیبر خوبی دارند اما چون حاوی قند بالایی هستند مصرف زیاد آنها توصیه نمیشود و در حد تعادل و به میزان سه بار در روز میتوانند مصرف کنند، غلات سبوس دار و سبوس در داخل سوپ و کوکو و یا غذاهای دیگر مفید است، ورزش و تحرک بدنی برای مبتلایان به کبد چرب ضروری است و روزانه به مدت ۳۰دقیقه الی یک ساعت توصیه میشود، با این سبک زندگی چربی کمتری در سلول های بدن ذخیر میشود و به مرور بهبود می یابد مبتلایان به کبد چرم باید شش وعده ی غذایی در روز داشته باشند اگر حجم بالایی از مواد غذایی را در یک وعده مصرف کنند تمام مواد غذایی در کبد تبدیل به چربی اشباع میشود و کبد برای آزاد کردن چربی از بافت چربی و انتقال به بافتهای دیگر مشکل پیدا میکند، میزان کربوهیدات های ساده و چربی اشباع در در رژیم های روزانه ی این افراد باید کاملا محدود شود و به کمتر از ۱۰درصد مصرف چربی برسد، خوردن یک لیوان شیر کم چرب و یا چای بدن قند و یا هر نوشیدنی بدون قند در طول روز برای این افراد مجاز است. خوردن غذاهای سرخ کردن برای آنها توصیه نمیشود و بهتر است غذا را به صورت بخار پز میل کنند، مصرف زیاد میوه چربی های کبد را کاهش نمی دهد و با قند بالایی که ایجاد میکند در کشور ما مهمترین دلیل ایجاد کبد چرب در افراد است زیرا تولید و کشت میوه در کشور ما زیاد است و فرهنگ مصرف میوه رایج است گفتنی است مصرف مشروبات الکلی از هر نوع به دلیل داشتن اتانول برای کبد مضر بوده و باعث بالا رفتن چربی کبد میشود عامل دیگر بیماری های کبدی آلودگی های محیطی مثل کارکردن در محیط های آلوده ی اسیدی و یا کارخانجات چسب و رنگ و موادشیمیایی و نیز کارخانه ی تولید سیمان می باشد و به دلیل واردشدن سموم به بدن و فعال تر شدن کبد برای دفع سم خون و فعالیت زیاد کبد باعث بزرگ شدن کبد میگردد و گاهی منجر به ایجاد سیروز کبدی میگردد.