چه کسانی باید شیر بخورند

که دارای  مواد مغذی ضروری از جمله کلسیم ، پروتئین و ویتامین بسیاری از افراد شیر را به عنوان بخشی حیاتی از یک رژیم غذایی متعادل می دانند.

شیر پاستوریزه دارای پروتئین زیاد ، چربی کم و فاقد مواد افزودنی غیر ضروری می تواند برای بسیاری از افراد مفید باشد.

از طرف دیگر ، برخی از شیرهای طعم دار به اندازه یک قوطی نوشابه حاوی شکر هستند. اینها یک انتخاب سالم نیستند.

شیر گاو دارای زندگی تازه یا طولانی ، بدون چربی ، بدون لاکتوز ، غنی شده با امگا ۳ اضافه شده ، بدون هورمون ، ارگانیک یا خام از جمله گزینه های دیگر باشد.

کلسیم

کلسیم عملکردهای زیادی در بدن دارد ، از جمله:

رشد و نگهداری استخوانها و دندانهای سالم

کمک به لخته شدن خون و ترمیم زخم

حفظ فشار خون طبیعی

کنترل انقباضات عضلانی ، از جمله ضربان قلب

به بدن کمک می کند تا کلسیم را به طور موثرتری جذب کند.

کولین

کولین یک ماده مغذی مهم است که به حرکت عضلات ، خلق و خو و حافظه کمک می کند.

سطح پایین کولین می تواند منجر به موارد زیر شود:

آسیب عضلانی

آسیب کبدی

بیماری کبد چرب غیر الکلی

بدن می تواند بیشتر کولین مورد نیاز خود را تولید کند ، اما برخی از آنها باید از منابع غذایی مانند شیر ، ماست و پنیر دلمه تهیه شوند.

پتاسیم

پتاسیم می تواند به کاهش خطر ابتلا به موارد زیر کمک کند:

سکته

بیماری قلبی

فشار خون بالا

از دست دادن توده عضلانی

از دست دادن تراکم مواد معدنی استخوان

سنگ کلیه

ویتامین دی

برای تشکیل ، رشد و ترمیم استخوان ها مهم است. همچنین در جذب کلسیم و عملکرد ایمنی نقش اساسی دارد.

ویتامین D همچنین با تقویت سیستم ایمنی بدن ، بهبود سلامت قلب و محافظت در برابر سرطان در ارتباط است.

فواید سلامتی

شیر برای بدن مفید است زیرا :

سلامت استخوان

شیر می تواند برای استخوان ها مفید باشد زیرا ویتامین D و کلسیم را تأمین می کند. در حقیقت ، ممکن است به جلوگیری از پوکی استخوان کمک کند.

سلامت مغز

برخی از محققان دریافته اند که افراد مسن که محصولات لبنی بیشتری مصرف می کنند ، مقدار بیشتری گلوتاتیون ، یک آنتی اکسیدان قوی در مغز دارند.

کسانی که روزانه سه وعده شیر و فرآورده های شیر مصرف می کردند دارای سطح آنتی اکسیدانی بودند که تقریباً ۳۰٪ بیشتر از بزرگسالانی بود که کمتر از نصف وعده در روز داشتند.

فشار خون و سلامت قلب

مصرف بیشتر پتاسیم و سدیم کمتر برای کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مهم است.

سطح کافی ویتامین D از تولید سروتونین ، هورمونی مرتبط با خلق و خو ، اشتها و خواب پشتیبانی می کند.

عضله سازی و کاهش وزن

با تأمین حدود ۸ گرم در هر فنجان ، شیر منبع خوبی از پروتئین است که برای ترمیم بافت های بدن و حفظ یا افزایش توده عضلانی بدون چربی ضروری است.

آلرژی به شیر

حساسیت به شیر با عدم تحمل لاکتوز متفاوت است . اگر فردی که آلرژی به شیر دارد شیر بنوشد ، واکنش ایمونولوژیک غیرطبیعی خواهد داشت که در آن سیستم ایمنی بدن آنتی بادی های آلرژیک مانند ایمونوگلوبولین E تولید می کند.

برای این افراد ، نوشیدن شیر می تواند منجر به موارد زیر شود:

استفراغ

اسهال

کندوها

خون در مدفوع

یک واکنش آلرژیک شدید می تواند شوک آنافیلاکتیک ناگهانی ایجاد کند ، که می تواند کشنده باشد. اگر فردی پس از تماس یا مصرف شیر شروع به تورم یا دشواری در تنفس کند ، نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد.

کسانی که به شیر حساسیت دارند باید از مصرف شیر و لبنیات از جمله کره ، آب پنیر ، ماست و پنیر خودداری کنند.