آشنایی با ضرر و خواص ادویه ها

ادویه ها و خواص و ضرر های آن
یکی از چاشنی های پرطرفدار در بین مردم دنیا و ملت های مختلف استفاده از ادویه های رنگارنگ و متنوع است که هریک به خودی خود دارای مزه ای منحصر به فرد و مزایا و معایبی هستند. ادویه های مختلف و متنوعی در مغازه ها و عطاری ها به فروش می رسد که مخاطبان زیادی دارد اما آنچه که بیشتر از هر چیزی حائز اهمیت است استفاده ی درست و به جا از آن است. ادویه ها هریک با نوعی غذا سازگاری دارد و بهتر است بگوییم هر نوع ادویه با نوعی از غذا همخوانی دارد در غیر این صورت نه تنها خوشمزه کننده نخواهد بود بلکه می تواند مزه ی غذا را نامطلوب کند. این ادویه ها به صورت کلی برای هر غذایی برای همگان جا افتاده است و همه میدانند هر ادویه را بهتر است با چه غذایی استفاده شود. ادویه ها دارای خواص و فوائد بسیاری هستند که باید به اندازه ی کافی مورد استفاده قرار بگیرند و اگر در مصرف آنها زیاده روی شود باعث مشکلاتی برای افرادی که دارای بیماری هستند می شود. جوز هندی یکی از ادویه هایی است که باعث خوش طعم شدن غذا می شود و خاصیت مسکن و آنتی باکتریال دارد و همچنین برای دندان درد بسیار عالی و کاربردی است. اما اگر جوز هندی به مقدار زیادی مصرف شود باعث توهم و سرگیجه می شود. دارچین یکی دیگر از ادویه هایی است که در بین افراد دیابتی طرفداران زیادی دارد و باعث کنترل قند خون می شود و همچنین برای زیبایی اندام و لاغری بسیار کاربردی است زیرا از تجمع چربی در بدن جلوگیری میکند. زردچوبه دارای خواص ضد سرطان است و به هضم غذا کمک می کند اما این دلیل زیاده روی نمی باشد چرا که زردچوبه می تواند به کلیه و کبد آسیب می رساند و افرادی که از مشکلات کبدی رنج می برند یا دچار سنگ کلیه هستند باید تحت نظر پزشک از زردچوبه استفاده کنند. فلفل یکی از پرطرفدارترین ادویه هایی است که امروزه مورد مصرف قرار میگیرد و در تمام صنایع غذایی مختلف از آن استفاده می شود و نوعی خاص از مزه را تشکیل می دهد. اگر مقدار زیادی فلفل را همرا با غذا مصرف کنید در نهایت باعث سوزش معده می شود و همچنین باعث تحرک مری می شود و در نتیجه معده شیره ی بیشتری ترشح می کند. افرادی که دارای سوزش معده هستند بهتر است از فلفل استفاده نکنند. اما اگر فلفل را به اندازه ی کافی مصرف کنید خطری برای شما به وجود نمی آورد. مصرف فلفل باعث بیشتر شدن سوخت و ساز بدن می شود و اشتها را نیز کاهش می دهد. هم چنین ترکیباتیی که داخل فلفل قرمز وجود دارد رشد سلول های سرطانی را کند می کند و آن را متوقف می کند. به یاد داشته باشید که مصرف غذاهای تند برای سلامتی قلب مفید هستند و سکته قلبی را کاهش می دهد. خوردن غذاهای تند دمای بدن را افزایش می دهد و باعث می شود گردش خون بهتری داشته باشید.