ضررات غذاهای سرخ کردنی

مضرات غذاهای سرخ کردنی
تغذیه یکی از مهم ترین و حیاتی ترین عواملی است که زندگی انسان به آن وابسته است و نباید نادیده گرفته شود و باید در اولویت باشد.امروزه تغذیه های نادرست به قدری شیوع پیدا کرده است و از حالت غیر طبیعی به حالت نرمال تغییر شکل داده است و جزیی از زندگی روزمره ی افراد شده است.تغذیه ی نادرست نه تنها در بزرگسالان بلکه از کودکی افراد شروع شده است و تمایل کودکان به تغذیه های ناسالم بیشتر شده و رفتن به فست فود ها و استفاده از خوراکی های متنوع برای کودکان نوعی تفریح محسوب می شود.یکی از مواردی که در تغذیه باید رعایت شود اما متاسفانه بسیار دست کم شمرده می شود سرخ کردنی هاست.استفاده از سرخ کردنی و روغن های سوخته و چندبار استفاده شده مانند سمی است که وارد بدن انسان می شود.
غذاهای سرخ کردنی کالری بیشتری دارند و به دلیل اینکه با حرارت زیاد سرخ و پخته می شوند شیمیایی می شود.خوراکی هایی که تحت عنوان غذاهای آماده یا بسته بندی مورد استفاده قرار میگیرد مانند چیپس و سیب زمینی سرخ کرده و جوجه دارای چربی هیدروژنه و مواد سرطان زا هستند و بهتر است به صورت تفریحی و کمتر مورد استفاده قرار بگیرد.
استفاده از روغن های سرخ کردنی را فراموش نکنید.و برای سرخ کردنی ها بهتر است از روغن مخصوص استفاده کنید.با استفاده از این روغن ها می توان ضررهای ناشی از آن را تا حدی کاهش داد.روغن نارگیل بهترین روغن برای سرخ کردن است زیرا در دمای زیاد ماهیت آن تغییر نمی کند و شیمیایی نمی شود.روغن زیتون هم گزینه ی مناسبی برای سرخ کردن مواد غذایی است و در برابر حرارت مقاومت بالایی دارد.
روغن های سرخ کردنی به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت بهترین گزینه است اما نباید بیشتر از یک بار حرارت ببیند و زمانی که روغ ن را داخل سرخ کن ریخته و استفاده می کنید می توانید دوبار از آن روغن استفاده کنید.
بهترین روش برای پخت غذا آب پز کردن است پس بهتر است روش آب پز را جایگزین روش های مضر کنید و اگر از غذاهای سرخ شده استفاده می کنید زمان سرخ کردن را کاهش دهید و مدت کوتاهی غذا را تفت دهید.استفاده از سرخ کردنی ها باعث بیماری های قلبی و عروقی می شود و همچنان باعث چاقی و دیابت و سرطان و دیگر مشکل ها می شود.